Ingredienti:

• Basilico
• Carote
• Cipolle
• Dado da cucina vegetale
• Fusi di pollo
• Olio extravergine di oliva
• Pepe bianco
• Peperoncino
• Peperoni gialli
• Peperoni rossi
• Pomodori pelati
• Sale
• Sedano
• Vino bianco
• Zenzero
• Zucchero
• Zucchine

Preparazione:

Pulite bene e tagliate le verdure a striscioline non troppo sottili. Fate rosolare le verdure in una capiente padella  coperta,con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

Spellate e pulite i fusi di pollo e teneteli da parte.

Frullate una confezione da circa 400g di pomodori pelati con un peperoncino intero e del basilico. Quando pronto tenete da parte.

Quando le verdure saranno ammorbidite, aggiungete il vino bianco e il dado da cucina vegetale. Scoprite la padella e fate saltare a fuoco vivace aggiungendo i fusi.

Quando il vino sarà evaporato aggiungete il sugo e fate cuocere a fiamma bassa finche non si sarà addensato.

Correggete l’acidità del pomodoro con un puntina di zucchero e condite con zenzero, pepe bianco e  basilico fresco a piacere prima di servire.