Ingredienti:
- Basilico
- Carote
- Cipolle
- Dado da cucina vegetale
- Fusi di pollo
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino
- Peperoni gialli
- Peperoni rossi
- Pomodori pelati
- Sale
- Sedano
- Vino bianco
- Zenzero
- Zucchero
- Zucchine
Preparazione:
Pulite bene e tagliate le verdure a striscioline non troppo sottili. Fate rosolare le verdure in una capiente padella coperta,con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Spellate e pulite i fusi di pollo e teneteli da parte.
Frullate una confezione da circa 400g di pomodori pelati con un peperoncino intero e del basilico. Quando pronto tenete da parte.
Quando le verdure saranno ammorbidite, aggiungete il vino bianco e il dado da cucina vegetale. Scoprite la padella e fate saltare a fuoco vivace aggiungendo i fusi.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete il sugo e fate cuocere a fiamma bassa finche non si sarà addensato.
Correggete l’acidità del pomodoro con un puntina di zucchero e condite con zenzero, pepe bianco e basilico fresco a piacere prima di servire.
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