Ingredienti:
- Aceto di vino
- Aglio
- Basilico
- Olio extravergine di oliva
- Patate
- Sale
Preparazione:
Pulite le patate in modo da eliminare l’eventuale terra presente. Mettetele a bollire in abbondante acqua salata. Quando pronte, scolate e lasciate raffreddare da parte.
Quando le patate saranno tiepide, spellatele e lasciatele raffreddare.
Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine non troppo sottili. Mettetelo a friggere in olio extravergine d’oliva per circa un minuto, senza farlo bruciare. Quando l’aglio prende colore, aggiungete l’aceto e fate sfumare.
Tagliate le patate ormai fredde a rondelle di circa 1 cm di spessore e rovesciateci sopra l’olio bollente con l’aglio e l’aceto.
Lasciate raffreddare in modo che le patate si insaporiscano e, prima di servire, condire con basilico in foglie o tritato a seconda dei gusti.
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