Ingredienti:

• ½ Petto di pollo arrosto
• Capperi
• Cetriolini sott’aceto
• Cipolline sott’aceto
• Funghetti sott’olio
• Iceberg
• Noci
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero
• Peperoncino macinato
• Pomodorini ciliegia
• Radicchio
• Sale

Preparazione:

Lavate e asciugate molto bene l’insalata e rimuovete la costola centrale al radicchio. Tagliate la verdura grossolanamente, i pomodorini in due parti, aggiungete i sott’oli e i sott’aceti.

Tagliate il petto di pollo arrosto a cubetti e aggiungetelo alle verdure insieme ai gherigli di noce e le spezie.

Condite un attimo prima di andare in tavola, altrimenti l’olio e il sale faranno ammorbidire l’insalata.

Questa ricetta è simile all’insalata di pollo #2.