Ingredienti:

• Capperi sott’aceto
• Carciofi sott’olio
• Cetriolini sott’aceto
• Cipolline sott’aceto
• Formaggio Feta
• Funghetti sott’olio
• Olio di semi
• Pepe nero
• Piselli surgelati
• Pomodorini ciliegia
• Riso parboiled
• Tonno sott’olio
• Uova
• Wurstel di suino

Preparazione:

Sbollentate i piselli surgelati, scolateli e lasciateli da parte. Cuocete il riso, scolatelo e lasciatelo da parte. Fate bollire le uova finche non saranno sode, poi sgusciatele e lasciatele da parte.

Tagliate i wurstel a rondelle e rosolateli in un padella antiaderente, nel frattempo fate scolate i sott’oli e i sott’aceti.

Tagliate a metà i pomodorini e a cubetti la Feta.

In un capiente vassoio da portata, unite al riso a tutti gli ingredienti e condite con un cucchiaio di olio di semi ( l’olio extravergine ha un sapore troppo deciso).

Questa ricetta è simile all’insalata di riso #2.