Ingredienti:

• Aglio
• Basilico
• Olio extravergine di oliva
• Peperoncino in polvere
• Pesto alla genovese
• Pomodorini ciliegia
• Sale
• Sfoglia pronta per focaccia
• Tonno sott’olio
• Zenzero
• Zucchero

Preparazione:

Lavate molto bene i pomodorini, tagliateli a metà e lasciateli da parte, pulite l’aglio e fatelo rosolare in una padella con poco olio extravergine di oliva.

Quando l’aglio sarà dorato (ma non bruciato), aggiungete i pomodorini e fateli rosolare per qualche minuto  fiamma viva intanto che li condite con sale, peperoncino macinato, basilico e zenzero.

Quando i pomodorini saranno appassiti e il sugo si sarà ristretto, regolate di zucchero e fate raffreddare. Fate sgocciolare molto bene il tonno e tenetelo da parte.

Stendete la sfoglia, e ricavate dei dischetti di circa 10 centimetri di diametro che farcirete con il tonno sott’olio, il pesto e i pomodorini.

Infornate per circa 20 minuti a 200°.