Ingredienti:

• Melanzane
• Olio di semi
• Prezzemolo
• Tonno sott’olio

Preparazione:

Pulite le melanzane e tagliatele a rondelle sottili. Friggete le rondelle in abbondante olio di semi finche non saranno dorate, scolatele e fatele asciugare su della carta assorbente.

Quando le rondelle saranno ben asciutte disponetele sul piatto, condite con il tonno (sgocciolato) e il prezzemolo.