Ingredienti:
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Basilico
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Capperi sotto sale
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Iceberg
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Menta
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Mozzarella
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Olio extravergine di oliva
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Pepe nero macinato
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Prezzemolo
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Sale
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Scalogno
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Succo di limone
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Tonno sott’olio
Preparazione:
Lavate bene i capperi in modo da togliere il sale lasciateli in un bicchiere con dell’acqua che cambierete spesso.
Lavate l’iceberg e tagliatelo a striscioline sottili, sgocciolate la mozzarella e fatela asciugare su un panno.
In una ciotolina mettete i capperi ( asciugati e dissalati ), il tonno sgocciolato, le erbe aromatiche tritate e lo scalogno tagliato sottilissimo. Amalgamate gli ingredienti e conditeli con dell’olio extravergine di oliva, il succo di limone e un pizzico di sale (se necessario, visto che i capperi sono sempre un pò salati).
Disponete l’iceberg tagliato nel fondo le piatto, adagiate le fette di mozzarella e ricoprite con il composto. Condite a piacere con pepe nero macinato sul momento.
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