Ingredienti:

• Basilico
• Capperi sotto sale
• Iceberg
• Menta
• Mozzarella
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero macinato
• Prezzemolo
• Sale
• Scalogno
• Succo di limone
• Tonno sott’olio

Preparazione:

Lavate bene i capperi in modo da togliere il sale  lasciateli in un bicchiere con dell’acqua che cambierete spesso.

Lavate l’iceberg e tagliatelo a striscioline sottili, sgocciolate la mozzarella e fatela asciugare su un panno.

In una ciotolina mettete i capperi ( asciugati e dissalati ), il tonno sgocciolato, le erbe aromatiche tritate e lo scalogno tagliato sottilissimo. Amalgamate gli ingredienti e conditeli con dell’olio extravergine di oliva, il succo di limone e un pizzico di sale (se necessario, visto che i capperi sono sempre un pò salati).

Disponete l’iceberg tagliato nel fondo le piatto, adagiate le fette di mozzarella e ricoprite con il composto. Condite a piacere con pepe nero macinato sul momento.