Ingredienti:

• Acqua
• Olio di semi
• Pasta satè
• Riso parboiled

Preparazione:

Bollite il riso in abbondante acqua non salata e tenetelo da parte.

Fate scaldate pochissimo olio di semi in un wok e versateci dentro la pasta satè e l’acqua.

La proporzione indicativa è di 50 grammi di pasta satè per 100 millilitri di acqua. Potete se volete aggiungere qualche cucchiaino in più a seconda dei gusti, facendo attenzione perche è molto piccante.

Girate delicatamente ed aggiungete il riso.

Cuocete a fiamma vivace, girando di continuo finche l’acqua non è evaporata. Guarnite a piacere con del basilico o con della cipolla fresca tagliata sottilmente o dell’erba cipollina..

NB: La pasta satè è una miscela di spezie composta prevalentemente da peperoncino, aglio, arachidi, sale e curry, il tutto macinato. E’ venduta in confezioni di dimensione variabile nei market orientali.