Ingredienti:

• Gamberi
• Limone
• Olio extravergine di oliva
• Paprika
• Penne
• Prezzemolo
• Sale
• Scalogno

Preparazione:

Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate lo scalogno molto sottile, pulite i gamberi in modo da avere solo le code (rimuovere il sbudellino) e grattugiate le scorza del limone.

Fate scaldare a fiamma bassa poco olio extravergine di oliva in una capiente padella, versate la scorza del limone grattugiata e subito dopo le code di gambero con lo scalogno.

Girate spesso con un mestolo di legno. Quando i gamberi saranno quasi cotti aggiungete un cucchiaino di paprika e un po’ d’acqua di cottura in modo che la paprika si sciolga bene.

Scolate la pasta e salatatela nella padella con il resto degli ingredienti, aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente e servite.