Ingredienti:
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Gamberi
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Limone
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Olio extravergine di oliva
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Paprika
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Penne
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Prezzemolo
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Sale
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Scalogno
Preparazione:
Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate lo scalogno molto sottile, pulite i gamberi in modo da avere solo le code (rimuovere il sbudellino) e grattugiate le scorza del limone.
Fate scaldare a fiamma bassa poco olio extravergine di oliva in una capiente padella, versate la scorza del limone grattugiata e subito dopo le code di gambero con lo scalogno.
Girate spesso con un mestolo di legno. Quando i gamberi saranno quasi cotti aggiungete un cucchiaino di paprika e un po’ d’acqua di cottura in modo che la paprika si sciolga bene.
Scolate la pasta e salatatela nella padella con il resto degli ingredienti, aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente e servite.
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