Ingredienti:
-
Finocchi
-
Olio extravergine di oliva
-
Pepe nero
-
Sale
-
Vino bianco
Preparazione:
Lavate bene i finocchi e tagliateli in quattro spicchi. Pulite l’aglio, dividetelo a metà e privatelo dell’anima.
In una pentola profonda fate rosolare l’aglio e i finocchi con poco olio extravergine di oliva a fiamma bassa. Quando i finocchi avranno preso calore sfumateli con poco vino bianco, condite con sale e pepe nero macinato.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete poca acqua, abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura, girando di tanto in tanto finche i finocchi non saranno morbidi. Aggiungete poca acqua se vedete che si stanno asciugando troppo.
Prima di servire regolate di sale (senza esagerare) perché i finocchi tendono a restare dolciastri.
Ci interessano tutti i Vostri commenti