Ingredienti:

• Basilico
• Carne macinata di manzo
• Cipolla bianca
• Curry
• Dado da cucina vegetale
• Mortadella
• Olio extravergine di oliva
• Pane grattugiato
• Parmigiano grattugiato
• Pepe bianco
• Peperoncino in polvere
• Prezzemolo
• Sale
• Uova
• Vino bianco
• Zenzero
• Polpa di zucchina

Preparazione:

Seguite la ricetta per preparare il ripieno delle zucchine ripiene e quando l’impasto sarà pronto, non dovrete fare altro che formare le polpettine, impanarle e friggerle in abbondante olio di semi molto caldo.

Quando saranno ben dorate, fatele scolate sulla carta assorbente e quando fredde servitele.

NB: Questa preparazione è molto utile quando si eccede nella quantità di impasto perchè permette di recupererai gli ingredienti e di non sprecare nulla. Inoltre la preparazione laboriosa e ricca di ingredienti rende il procedimento poco pratico per avere un piatto di polpette. Meglio usare una ricetta per due preparazioni, magari abbondando appositamente con gli ingredienti.

Provate anche le crocchette di riso.