Ingredienti:
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Aglio
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Cavolo cinese
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Olio extravergine di oliva
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Pepe bianco
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Sale
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Zenzero
Preparazione:
Lavate molto bene le foglie del cavolo cinese, rimuovete la costola centrale fino a circa metà della foglia ( le foglie interne sono più morbide, quindi tagliatene di meno).
Mettete il cavolo in una padella, aggiungete l’aglio e l’olio extravergine di oliva. Coprite e fate cuocere a fiamma moderata.
Quando il cavolo comincerà ad ammorbidirsi (circa 5 minuti) aggiungete poca acqua, il sale e le spezie a piacere. Coprite di nuovo e portate a cottura girando spesso. Se il fondo asciuga troppo in fretta abbassate la fiamma e aggiungete poca acqua.
Quando il fondo sarà del tutto asciutto e i cavolo sarà morbido allora servite ben caldo.
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