Ingredienti:

• Aceto di vino
• Carota
• Cipolla bianca
• Fagioli borlotti
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero macinato
• Sale
• Sedano
• Tonno in scatola

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliate la carota a rondelle, il sedano a mezze lune e la cipolla a fettine sottili.

Fate scolare il tonno e tenetelo da parte.

Fate cuocere i fagioli nella pentola a pressione con acqua salata. Quando saranno cotti (circa 2 minuti dal fischio) scolateli e teneteli da parte.

Unite in un insalatiere i fagioli e le verdure, condite con l’olio extravergine di oliva, l’aceto, una macinata di pepe e fate riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Servite a temperatura ambiente.