Ingredienti:
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Carciofi
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Olio extravergine di oliva
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Sale
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Pepe nero
Preparazione:
Pulite i carciofi, facendo attenzione a non rompere il gambo. Per non farli scurire metteteli a bagno in acqua acidulata (con limone).
Prima di cuocerli al vapore sciacquateli e divideteli a metà. Cuocete fino a quando non saranno morbidi e servite freddoi accompagnati da un buon olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
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