Ingredienti:

• Carciofi
•  Olio extravergine di oliva
•  Sale
•  Pepe nero

Preparazione:

Pulite i carciofi, facendo attenzione a non rompere il gambo. Per non farli scurire metteteli a bagno in acqua acidulata (con limone).

Prima di cuocerli al vapore sciacquateli e divideteli a metà. Cuocete fino a quando non saranno morbidi e servite freddoi accompagnati da un buon olio extravergine di oliva, sale  e pepe a piacere.

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