Ingredienti:
-
Aglio
-
Basilico
-
Gnocchi di patata pronti
-
Olio extravergine di oliva
-
Parmigiano grattugiato
-
Pecorino stagionato grattugiato
-
Pinoli
-
Sale
Preparazione:
Preparate la salsa al basilico frullando insieme le foglie del basilico pulite e asciugate, l’aglio privato dell’anima, i formaggi, l’olio extravergine di oliva, il sale e i pinoli.
Fate le proporzioni in base ai vostri gusti, tenendo presente che il pecorino stagionato può risultare lievemente piccante e che il sapore dell’aglio tende a sovrastare gli altri sapori.
Frullate fino a quando la salsa non è ben cremosa.
Portate a cottura gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli bene e conditeli con la salsa al basilico.
Servite subito.
NB: La ricetta della salsa al basilico è la stessa del pesto alla genovese, ma la preparazione è molto diversa. Per il pesto si usa infatti il mortaio e il risultato è più grossolano. A seconda dei gusti si possono sostituire i pinoli con i gherigli di noce (puliti).
Provate anche:
Ci interessano tutti i Vostri commenti