Ingredienti:
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Cipolle rosse
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Olio extravergine di oliva
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Pepe nero
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Sale
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Salvia
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Vino rosso
Preparazione:
Pulite le cipolle e tagliatele a spicchietti piccoli. Fateli stufare a fiamma bassa in una padella inaderente con pochissimo olio extravergine di oliva fino a quando non cominceranno ad ammorbidirsi. Girateli spesso ma con delicatezza e tenete coperto.
Aggiungete poco vino rosso, il sale e proseguite la cottura sempre a fiamma bassa e coperto fino a quando non saranno morbide. Fate asciugare bene il fondo di cottura e servite a temperatura ambiente come accompagnamento a formaggi freschi dal sapore deciso.
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