Ingredienti:

• Calamaro fresco
• Limone
• Olio di semi
• Semola fine 

Preparazione:

Pulite molto bene il calamaro e tagliatelo a rondelline spesso circa 1 centimetro. Fatele ben asciugare sulla carta assorbente.

Nel frattempo fate scaldare bene l’olio in una capiente padella.

Quando l’olio è ben caldo in semolate accuratamente gli anellini di calamaro e friggeteli fino a quando non saranno dorati. E’ importante che l’olio sia ben caldo e che non ne friggiate troppi tutti insieme.

Servite ben caldi con una spruzzatina di limone.

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