Ingredienti:
-
Farina
-
Melanzane nere
-
Olio di semi
-
Peperoncino in polvere
-
Prezzemolo
-
Sale
-
Uovo
-
Vino bianco
Preparazione:
Lavate e asciugate bene la melanzana (sceglietene una piuttosto grande), mondatela e tagliatela a fette non troppo sottili.
Preparate la pastella unendo alle uova la farina, un pizzico di sale, del peperoncino in polvere (a piacere), del vino bianco ben freddo e il prezzemolo tritato. La pastella non deve essere liquida quindi non esagerate con il vino.
Fate scaldare bene l’olio in una padella capiente a fiamma media, quando è ben caldo friggete le rondelle di melanzana pastellate su entrambi i lati.
Scolatele su carta assorbente quando saranno dorate e servite calde.
Provate anche:
Melanzane appassite con aglio e rosmarino
Barchette di melanzane fritte con tonno
Io le adoro le melanzane,con questa cottuta ci faccio le patate,sempre affettate come la foto sopra delle melanzane (crude e fritte)è un contorno buonissimo…ciao
"Mi piace""Mi piace"
Aurora, ciao! 🙂
Mi hai dato un’idea, le provero di sicuro.
"Mi piace""Mi piace"
Grazie per i vostri commenti ragazze, siete molto gentili! 🙂
"Mi piace""Mi piace"
BUONE QUESTE MELANZANE!!! che bella idea mettere nella pastella un po’ di aromi e del prezzemolo. Oggi le provo!!!
"Mi piace""Mi piace"
Queste le faccio anche io, sono buone buone!!
"Mi piace""Mi piace"