Ingredienti:
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Olio di semi
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Olio di sesamo
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Piselli surgelati
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Prosciutto cotto a dadini
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Riso parboiled
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Sale
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Uovo
Preparazione:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata e quando cotto scolatelo e fatelo raffreddare da parte.
Sbollentate i piselli in acqua salata e scolateli ancora al dente, fateli raffreddare da parte. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli.
Fate scaldare nel wok poco olio di semi a fiamma viva e, quando sarà ben caldo, saltate velocemente il prosciutto.
Quando il prosciutto avrà preso calore toglietelo dal wok e versateci l’uovo sbattuto.
Strapazzate l’uovo e, quando sarà diventato solido, aggiungete il riso, i dadini di prosciutto e i piselli. Saltate a fiamma media girando spesso. In modo che il riso prenda calore.
Quando il tutto sarà ben caldo, se vi piace, profumate con qualche goccia di olio di sesamo e servite subito.
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