Ingredienti:

• Olio di semi
• Olio di sesamo
• Piselli surgelati
• Prosciutto cotto a dadini
• Riso parboiled
• Sale
• Uovo

Preparazione:

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata e quando cotto scolatelo e fatelo raffreddare da parte.

Sbollentate i piselli in acqua salata e scolateli ancora al dente, fateli raffreddare da parte. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli.

Fate scaldare nel wok poco olio di semi a fiamma viva e, quando sarà ben caldo, saltate velocemente il prosciutto.

Quando il prosciutto avrà preso calore toglietelo dal wok e versateci l’uovo sbattuto.

Strapazzate l’uovo e, quando sarà diventato solido, aggiungete il riso, i dadini di prosciutto e i piselli. Saltate a fiamma media girando spesso. In modo che il riso prenda calore.

Quando il tutto sarà ben caldo, se vi piace, profumate con qualche goccia di olio di sesamo e servite subito.

Provate anche:

Pollo satè con riso fritto

Riso satè

Pollo con anacardi

Riso fritto con seppie e tonno