Ingredienti:

• Cipolla
• Curry
• Olio di semi
• Peperone giallo
• Petto di pollo
• Sale
• Sedano

Preparazione:

Pulite e sgrassate il petto di pollo. Tagliatelo a fette spesse circa 0,5 centimetri e tenetelo da parte.

Pulite la cipolla e il sedano e tagliateli a fettine spesse. Spellate il peperone e tagliatelo a listarelle.

Nel wok fate scaldare poco olio di semi e quando sarà ben caldo fate saltare il pollo, pochi pezzi per volta, a fiamma alta. La cottura del pollo deve essere completa ma veloce, in quanto il calore forte sigilla la carne che rimane umida all’interno, l’esterno sarà invece dorato. Quando il pollo sarà pronto tenetelo da parte.

Fate scaldare nel wok poco olio di semi e quando sarà ben caldo aggiungete le verdure e fatele saltare a fiamma viva per qualche minuto. Aggiungete quindi i pezzi di pollo, poca acqua e un cucchiaino di curry in polvere.

Fate addensare il fondo di cottura e servite subito ben caldo.

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