Ingredienti:
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Aglio
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Cipolla rossa
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Gamberi freschi
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Olio di semi
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Riso venere
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Sale
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Salsa di soia
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Zenzero
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Zucchina
Preparazione:
Fate bollire il riso venere in abbondante acqua salata. Quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare da parte.
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzi di medie dimensioni, pulite la cipolla e tritatela finemente, rimuovete l’anima dall’aglio e tritatelo finemente.
Fate scaldare nel wok poco olio di semi, quando sarà caldo aggiungete l’aglio e la cipolla.
Soffriggete a fiamma vivace e aggiungete le zucchine. Unite un po’ d’acqua in modo che le zucchine cuociano pur restando croccanti.
Quando le zucchine avranno raggiunto la giusta consistenza, unite i gamberi e fateli saltare per qualche minuto.
Speziate a piacere e aggiungete il riso. Unite, se necessario un po’ d’acqua e poca salsa di soia.
Fate saltare il riso a fiamma vivace fino a quando non sarà ben caldo e il fondo di cottura quasi asciutto. Per facilitarvi potete usare un goccio d’acqua.
Servite caldissimo.
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Grazie Katia, sei sempre molto clemente.. 🙂
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Questo è davvero una bomba! Fantastico!
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