Ingredienti:

• Aceto balsamico
• Iceberg
• Mais al vapore
• Olio di semi:
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero
• Peperoni rossi
• Petto di pollo
• Sale
• Uova

Preparazione:

Depositate le uova in un pentolino peno di acqua fredda e portate ad ebollizione. Fare cuocere le uova fino a  quando non saranno del tutto sode. Fatele raffreddare e sbucciatele.

Preparate i cubetti di polo coma descritto nella ricetta del pollo saltato con verdure e teneteli da parte.

Spellate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili, fatele saltare in padella a fiamma alta e aggiungete un po’  d’acqua.

Quando il peperone sarà morbido e il fondo asciutto toglietelo dal fuoco e tenetelo da parte.

Scolate i mais e sciaccquatelo bene. Fatelo asciugare e tenetelo da parte.

Lavate l’iceberg, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Disponete l’iceberg sul fondo del piatto e sopra di esso disponete il resto degli ingredienti.

Servite con una emulsione di olio extravergine di oliva, aceto balsamico sale e pere nero.

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