Ingredienti:
- Basilico
- Bottarga fresca di muggine
- Panna
- Pomodori maturi
- Sale
- Sfoglia pasta brisè pronta
- Tuorli d’uovo
Preparazione:
Tagliate i pomodori a fette non troppo sottili e fatele sgocciolare per circa un’ora in uno scolapasta.
Separate i tuorli dall’albume. Sbattete i tuorli con la panna, le foglie di basilico tritate e un pizzico di sale.
Stendete la sfoglia di pasta brisè su una teglia foderata con carta forno. Arrotolare le estremità in modo che formino un piccolo bordo e con una forchetta bucherellate il fondo. Infornate la sfoglia a 180° con all’interno un peso (dei fagioli secchi) per circa 10 minuti.
Togliete dal forno, fate intiepidire e versateci dentro il composto di panna e uova e coprite con le fette di pomodoro.
Infornate nuovamente nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Quando la pasta sarà cotta e dorata spegnete il forno, aggiungete la bottarga di muggine tagliata a fettine sottili e rimettete in forno per un minuto.
Fate intiepidire e servite.
Provate anche:
BUENO UMA BAAAARBARIDADE TCHE!!!!
"Mi piace""Mi piace"
Obrigado 🙂
"Mi piace""Mi piace"