Ingredienti:

• Cipolla
• Curry
• Mele Golden
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero
• Petto di pollo
• Sale
• Salsa Worcester
• Vino bianco
• Yogurt magro

Preparazione:

Pulite la cipolla e tritatela finemente e mettetela in una ciotola capiente. Unite alla cipolla il curry, lo yogurt magro, il sale, la salsa Worcester e mescolate con cura in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Mettete i petti di pollo puliti, sgrassati e disossati nella salsa, coprite con la pellicola trasparente e fate marinare in frigorifero per circa 2 ore.

Passate le due ore fate scaldare la graticola (o la bistecchiera), togliete i petti di pollo dalla marinata senza pulirli e cuoceteli fino a quando non saranno ben dorati.

Sbucciate le mele, tagliatele in quattro parti e privatele del torsolo.  Cuocete le mele in una padella inaderente con un filo d’olio extravergine di oliva a fiamma media per qualche minuto, poi sfumatele con poco vino bianco e proseguite la cottura fino a quando non si saranno ammorbidite e dorate. Durante la cottura le mele devono essere girate molto spesso e delicatamente con una spatola.

Verso la fine della cottura aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Toglietele dalla padella scolandole bene e mettetele nel piatto insieme al pollo.

Servite caldo o tiepido con qualche goccia di salsa Worcester.

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