Ingredienti:
- Aglio
- Cipolla
- Curry verde
- Maizena
- Olio di semi
- Petto di pollo
- Sale
- Salsa di soia
Preparazione:
Pulite e sgrassate il petto di pollo quindi tagliatelo a cubetti piccoli. Fate scaldare molto bene il wok e ungetelo con poco olio di semi. Fate saltare i cubetti di pollo a fiamma vivace, pochi per volta, fino a quando non saranno appena cotti. Ripetete l’operazione fino a terminare i cubetti e lasciateli da parte.
Pulite la cipolla e l’aglio, tagliate la prima a fettine non troppo sottili e tritale il secondo finemente.
Fate scaldare nuovamente il wok e aggiungete poco olio di semi, quando sarà caldo aggiungete la cipolla e l’aglio.
Fate soffriggere a fiamma moderata senza bruciare le verdure quindi unite i cubetti di pollo.
Continuate la cottura per qualche minuto quindi aggiungete il curry verde disciolto nella salsa di soia.
Subito dopo avere unito la salsa di soia versate nel wok la maizena disciolta in poca acqua tiepida (circa un cucchiaino in mezzo bicchiere piccolo d’acqua).
Unite un pizzico di sale e di pepe bianco. Girate continuamente fino a quando il fondo non sarà addensato e servite subito caldissimo.
NB: Il curry verde è venduto nei market orientali e si può presentare come una pasta granulosa simile alla pasta di acciughe (solo come consistenza).
Il sapore è molto deciso e piuttosto piccante quindi “maneggiatelo con cura” perche, in dosi eccessive, potrebbe rovinare il piatto.
Provate anche:
Ora sono indecisa fra questo pollo e quello piccante…! Grazie mille e abbraccio! 65Luna
p.s.ti aggiornero’!
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Grazie Luna! 🙂
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Mi manca il curry verde… però in generale il pollo al curry normale è un piatto che mi piace moltissimo per cui… non ce lo faremo mancare!!
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Hi, how are you?! 🙂
Io il curry verde l’ho scoperto relativamente da poco. L’ho cercato un po ovunque ma sono riuscito a trovarlo sono nei market etnici gestiti da cinesi, li stessi dove si riforniscono i ristoranti.
Purtroppo questi gusti un po “atipici” sono impossibili da trovare nei market che distribuiscono solo i prodotti piu commerciali.
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Gunther, Federica, grazie.
Il pollo è sempre buono.. 🙂
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Adoro il pollo fatto così!!
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il curry verde è un orrimo modo per dare un sapore più marcato la pollo ocn questo caldo involgia di più a mangiare
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