Ingredienti:
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Pancetta affumicata
- Peperoncino in polvere
- Petto di pollo
- Sale
- Salvia
Preparazione:
Pulite la cipolla e tritatela finemente.
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a cubetti di medie dimensioni. Affettate la pancetta per la lunghezza oppure comprate quella già tagliata in vaschetta (vi consiglio questa seconda opzione).
Avvolgete la pancetta intorno al pollo e fermatela con uno stecchino.
In una padella inaderente fate scaldare poco olio extravergine di oliva, quando sarà caldo unite la cipolla e fate soffriggere a fiamma media. Quando la cipolla comincerà ad imbiondire unite i bocconcini di pollo e fateli rosolare su tutti i lati.
Sfumate con poco vino bianco, aggiungete il peperoncino e qualche foglia di salvia. Coprite e fate cuocere a fiamma media girando di tanto in tanto.
Quando il fondo sarà ben ristretto spegnete il gas e togliete i bocconcini dalla padella, fateli raffreddare per qualche minuto e sfilate gli stecchini.
Servite i bocconcini bagnandoli con il fondo di cottura.
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Hanno un aspetto divino 🙂
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Sweetcook grazie per il tuo commento e benvenuta nel blog.
Spero che troverai altre ricette di tuo gusto. 🙂
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Buonissssssimi!!!! adoro il pollo in tutte le sue varianti…questa poi è appetitosa!!
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Si Federica la pancetta offre un contributo notevole al gusto.. eh eh eh
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