Ingredienti:
- Basilico
- Carota
- Cipolla
- Dado da cucina classico
- Funghi porcini essiccati
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino intero
- Pollo intero
- Pomodori pelati
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano
Preparazione:
Pulite il pollo dalla pelle, tagliatelo a pezzi, sgrassatelo e lavatelo. Mettete i funghi porcini secchi in ammollo.
Pulite le verdure e tritatele finemente. Fatele rosolare a fiamma media in un capiente tegame per qualche minuto con poco olio extravergine di oliva.
Prima che brucino rimuovetele dal tegame e tenetele da parte. Alzate la fiamma e quando il tegame sarà ben caldo mettete i pezzi di pollo.
Fateli rosolare per bene a fiamma alta, girando spesso, fino a quando smetteranno di perdere liquidi. Aggiungete quindi le verdure e i funghi tagliati a pezzi, un bicchiere d’acqua e il dado da cucina classico spezzettato.
Fate cuocere a fiamma vivace. Ne frattempo frullate i pomodori pelati con un peperoncino intero e qualche foglia di basilico e, a parte, tritate finemente il prezzemolo.
Quando il fondo di cottura del pollo sarà quasi asciutto unite la salsa e fate cuocere a fiamma media fino a quando non sarà ben densa.
Regolate di sale e pepe e unite il trito di prezzemolo. Girate bene e servite subito.
NB: Per una preparazione più ricca e gustosa potete mettete nel fondo del piatto del pane abbrustolito.
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ciao!!
mi hai risolto il pranzo di oggi!! stavo giusto pensando cosa preparare (anche se ho già sfornato 2 torte dolci e una salata)
Anzi visto che è pronto ed è così invitante e gustoso passo a prenderlo…ahaahah
Buona settimana!!!
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