Ingredienti:
- Aceto di mele
- Aglio
- Erba cipollina
- Limone
- Menta
- Miele
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino in polvere
- Pollo intero
- Prezzemolo
- Purè di patate pronto
- Sale
- Salsa di soia
Preparazione:
Tagliate due limoni a fette non troppo sottili, togliete i semi, eliminate le estremità e tenete le fette da parte.
Lavate il pollo, tagliatelo a pezzi, spellatelo, lavatelo nuovamente e asciugatelo.
Fate scaldare in un wok poco olio extravergine di oliva a fiamma alta. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete il pollo e fatelo dorare a fiamma alta su tutti lati. Quando il pollo sarà dorato aggiungete la salsa di soia, poca acqua e proseguite la cottura.
Pulite uno spicchio d’aglio, rimuovete l’anima e tritatelo. Aggiungete l’aglio al pollo.
Quando il fondo di cottura sarà quasi asciutto, aggiungete altra salsa di soia e le fette di limone. Coprite e fate cuocere a fiamma media.
Controllate che il fondo di cottura non si asciughi troppo e, se necessario, aggiungete un po’ d’acqua.
Speziate a piacere e proseguite la cottura. Non aggiungete sale per il momento.
Quando il pollo sarà asciutto unite un cucchiaio di miele, il prezzemolo tritato grossolanamente e mezzo bicchiere di acqua e salsa di soia.
Fate cuocere per un paio di minuti, girando spesso in modo che il miele sia ben sciolto e il pollo uniformerete condito. Spegnete il gas e tenete da parte in caldo. Assaggiate il fondo di cottura e valutate se necessita di sale o di zucchero.
Preparate il purè di patate seguendo le istruzioni della confezione.
Servite il pollo con il suo fondo di cottura, accompagnato dal purè guarnito con dell’erba cipollina.
NB: Sconsiglio di salare il pollo durante la cottura perche la salsa di soia riducendosi dona sapidità. Unite il miele solo alla fine quando il pollo è cotto in modo che non cuocia troppo e che mantenga il suo gusto.
Provate anche:
Ciao!!! come va??? spero Benissimo!! mah niente vacanze???
(che curiosa…)
Questo pollo deve essere moooolto gustoso!! mi piace!!
ciaoooooooooooooooo
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Ciao Federica!!! Niente vacanze, sto usando il tempo per fare degli aggiornamenti grafici (cornici nuove, testate e categorie), quindi le ricette saranno caricate molto al rallenatatore da oggi fino a fine mese… 🙂
🙂
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MAGARI!!!!!!!!!!! buon ferragosto.
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CIAO, FINALMENTE POSSO RIGUARDARE LE TUE RICETTE,PURTROPPO AVEVO IL PC GUASTO!, COMPLIMENTI COME SEMPRE MI DAI DELLE IDEE VERAMENTE BUONE COME QUESTO POLLO CARAMELLATO CHE DEV’ESSERE UNA DELIZIA LO PROVERO’ QUANTO PRIMA. A PRESTO
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Manuela ciao!
Ti facevo in vacanza… 🙂
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