Ingredienti:
- Cipolla
- Dado da cucina delicato
- Maggiorana
- Olio di semi
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoni rossi
- Peperoni verdi
- Petto di pollo
- Riso parboiled
- Sale
- Vino bianco
- Zenzero
Preparazione:
Sciogliete il dado da cucina delicato in abbondante acqua bollente in modo da ottenere un brodo molto leggero. Fate sobbollire il brodo a fiamma bassissima una volta che il dado sarà sciolto.
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a cubetti piccoli. Fate scaldare bene il wok con poco olio di semi a fiamma alta e, pochi per volta, fate saltare i cubetti di pollo. Tenete i cubetti da parte coperti.
Lavate le verdure, tritate la cipolla e spellate i peperoni. Tagliate i peperoni a listarelle sottili.
Fate scaldare nuovamente il wok e versateci poco olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà caldo unite la cipolla e fatela cuocere a fiamma media per qualche minuto.
Unite il pollo (sgocciolato), i peperoni e alzate la fiamma. Fate insaporire e unite il riso.
Fate tostare il riso qualche minuto prima di sfumarlo con poco vino bianco. Proseguite la cottura aggiungendo il brodo.
Quando il riso sarà quasi cotto unite il sale, il pepe bianco, lo zenzero e proseguite la cottura.
A cottura ultimata unite la maggiorana in foglie (io ho usato quella secca del supermercato) e fate riposare qualche minuto prima di servire.
Provate anche:
Altra bel piatto colorato e buonissimo!! i peperoni li adoro in tutte le forme!!!
ciao!!
"Mi piace""Mi piace"