Ingredienti:
- Basilico
- Carota
- Cimbalino di vitella
- Cipolla
- Coriandolo
- Dado da cucina classico
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino intero
- Polenta
- Pomodori pelati
- Sale
- Sedano
- Vino bianco
Preparazione:
Pulite il cimbalino da grasso in eccesso e tagliatelo a piccoli cubetti. Pulite le verdure e tagliatele grossolanamente. Fate rosolare le verdure nella pentola a pressione con poco olio extravergine di oliva a fiamma moderata per qualche minuto.
Unite i cubetti di carne e fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma alta. Quando la carne avrà cambiato colore unite il dado da cucina classico, il vino bianco, il sale e il pepe bianco e il coriandolo macinato.
Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per circa 15 minuti da quando comincia a fischiare.
Quando la carne sarà morbida fatela asciugare dal fondo di cottura in eccesso (se presente) per circa 10 minuti a pentola scoperta e a fiamma alta.
Unite i pomodori pelati, in precedenza frullati con un peperoncino intero e qualche foglia di basilico. Fate addensare il sugo a fiamma bassa.
Quando il sugo sarà ben denso preparate a parte la polenta, seguendo le istruzioni della confezione.
Servite la carne su un letto di polenta.
Provate anche:
Sembra che nel weekend arriverà aria fredda dalla Russia:e vai con la polentaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:)
Ps. abbiamo aggiornato il sito,venite a trovarci!!!:P
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Ciao! questo piatto è invitante una cifra!!! mi piace tutto!! bello ricco caldo e gustoso!
ciao!!
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Ciao Federica, in questi giorni un po freddi ci vuole proprio… ;.)
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Un bel piatto unico, caldo fumante che ti mette allegria,nelle giornate tristi invernali, buonissimo seguiro’ senzaltro la tua ricetta. Ciao Ciao
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Manuela, ciao e grazie come sempre per la tua fiducia.. 🙂
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