Un grazie a Sandokan che mi ha fornito la materia prima…
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Polpa di ricci freschi
- Spaghetti
Preparazione:
Prendete i ricci interi e apriteli a metà. Con attenzione rimuovete le uova separandole dal resto. In alternativa potete comprarli già pronti al supermarket o (meglio) dai venditori di ricci vicino alla spiaggia.
Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo pulite l’aglio, dividetelo a meta e privatelo dell’anima. Fatelo rosolare, senza bruciarlo, in una padella con poco olio extravergine di oliva.
Scolate la pasta e versatela ancora umida nella padella, fate insaporire poi versateci la polpa di ricci.
Fate insaporire girando bene a fiamma spenta e servite subito con un ciuffo di prezzemolo per guarnizione.
Provate anche:
Spaghetti con crema di zucca e pancetta
ottima ricetta
grazie
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Grazie a Voi per la visita e per il commento.
Visiterò spesso il Vostro blog perche la pesca mi riporta i tempi dell’infanzia… 🙂
A presto!
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devono essere ottimi, hanno l’aria di essere piuttosto al dente
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Sandokan carissimo bentornato!
Non sono al dente. A me la pasta al dente non piace…
E’ l’effetto visivo che inganna.
🙂
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