- Cipolla
- Farina Tipo 00
- Olio di semi
- Petto di pollo
- Sale
- Salsa di soia
- Scorza d’arancia
- Succo d’arancia
- Zenzero fresco
- Zucchero
Preparazione:
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle sottili lunghe al massimo 3 centimetri.
Spremete l’arancia, filtrate il succo quindi con il pelapatate ricavate la scorza. Tagliate la scorza a julienne. Pulite lo zenzero e tagliatelo a fettine molto sottili.
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine non troppo sottili.
Fate scaldare abbondante olio di semi in un padella. Quando l’olio sarà bollente friggete le striscioline di pollo precedentemente infarinate.
Quando saranno dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente.
Nel mentre che friggete le restanti striscioline, preparate la salsa unendo al succo d’arancia poca salsa di soia, un cucchiaino rado di zucchero e un pizzico di sale.
Quando avrete finito di friggere il pollo, pulite la padella e rimettetela sul fuoco.
Quando sarà calda versate poco olio di semi, lo zenzero, la cipolla e la scorza d’arancia a julienne. Fate saltare per qualche minuto quindi unite il succo d’arancia ben mescolato.
Portate a bollore la salsa in modo che si riduca, quindi unite il pollo e mescolate bene.
Servite subito ben caldo.
NB: La salsa non deve essere troppa perché il pollo deve essere appena bagnato. Io ho usato il succo di due arance medie per un petto di pollo intero di medie dimensioni.
Provate anche:
Negli ingredienti c’è la cipolla… a quale punto si deve mettere?
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Ciao Veleria e benvenuta. 🙂
Scusa, come hai notato mi sono perso la cipolla strada facendo… chiedo scusa per questa distrazione.
La devi inserire in padella insieme allo zenzero, tagliata non troppo finemente.
🙂
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Da provare assolutamente,anche perchè devo pur consumarla quella salsa di soia avanzata dopo aver preparato le vostre cipolle con manzo saltato.:P
Sempre innovativi,bravi bravi 🙂
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Grazie Pan!
Se ti capita di provarlo fammi sapere cosa ne pensi.. 🙂
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che buono preparato così!!! mi piace!! buon week end!
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Grazie Federica, buona Domenica!
🙂
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