- Aglio
- Carota
- Cavolo verza
- Cus-cus istantaneo
- Olio di semi
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperone giallo
- Porro
- Sale
- Sedano
- Zenzero fresco
- Zucchine
Preparazione:
Lavate tutte le verdure e tagliatele a cubetti di piccole dimensioni. Tagliate la verza a pezzi grandi perché tengono meglio la cottura. Se li preferite piccoli è meglio tagliarli ulteriormente dopo cotti.
Tritate l’aglio dopo averlo privato dell’anima. Pelate la radice di zenzero e tagliatela a cubetti molto piccoli.
Fate rosolare le verdure separatamente in un wok molto caldo con pochissimo olio di semi a fiamma alta quindi tenetele da parte.
Fate gonfiare il cus-cus come spiegato nella confezione.
Nel frattempo scaldate molto bene un wok capiente dove verserete poco olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà caldo fate rosolare i cubetti di zenzero per circa un minuto. Aggiungete l’aglio e, prima che bruci, le verdure.
Fate prendere calore alle verdure aggiungendo un goccio d’acqua quindi speziate e salate a piacere.
Unite il cus-cus ben sgranato alle verdure, mescolate bene in modo che si insaporisca e servite.
Provate anche:
Bella ricetta; ti segnalo una simile mia
http://artetecaskitchen.wordpress.com/2010/02/04/internescional-o-fiuscion/
Fabrizio
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Grazie mille Fabrizio, ho avuto modo di vedere la tua ricetta ed è strepitosa!
🙂
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