Ingredienti:

• Aglio
• Olio di semi
• Pepe bianco
• Salsa i soia
• Trofie fresche pronte
• Verza
• Zenzero fresco

Preparazione:

Lavate la verza, togliete le foglie più esterne, lavatele e tenetele da parte.

Tagliate la parte centrale in quattro spicchi, rimuovete il gambo centrale e affettate finemente il resto quindi lavatelo bene.

Portate ad ebollizione dell’acqua leggermente salata quindi scottate velocemente la verza (circa 2 minuti) e scolatela con una schiumarola. Scottate nell’acqua le foglie esterne in modo che si ammorbidiscano. Tenetele da parte, serviranno come guarnizione.

Pulite l’aglio, rimuovete l’anima e tritatelo. Pulite lo zenzero fresco e tritatelo.

Fate scaldare una padella inaderente dove verserete poco olio di semi.  Abbassate il gas e aggiungete all’olio caldo lo zenzero e, dopo circa un minuto, l’aglio facendo  attenzione a non farlo bruciare.

Aggiungete la verza e mescolate bene. Fate cuocere a fiamma media e scoperto, in modo che la verza perda buona parte dell’acqua che ha assorbito durante la bollitura.

Quando la verza sarà quasi asciutta unite la salsa di soia e abbassate la fiamma. Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, scolatele e aggiungetele alla verza.

Speziate a piacere, saltate per far insaporire quindi servite nei piatti guarniti con le foglie esterne scottate.

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