Ingredienti:

• Aceto di mele
• Polpa di maiale lesso
• Sale
• Senape di Digione
• Yogurt magro
• Zucchero

Preparazione:

In una ciotolina mischiate con cura la senape, lo yogurt, l’aceto, il sale e lo zucchero. Iniziate con poca senape perche il sapore è molto forte, aggiungetene poca per volta fino a raggiungere il gusto che più vi piace. Mettete la salsa  in frigo a riposare per circa un’ora. 

Tagliate la polpa di maiale lessa (usata per fare il brodo di maiale) e ancora tiepida, a fettine sottili. Disponete la carne le piatto da portata con la salsa alla senape come accompagnamento.

NB: In alternativa allo yogurt è possibile utilizzare la maionese, meglio se light.

Provate anche:

Brodo di maiale

Arista lessa

Bollito