Ingredienti:
- Aglio
- Cavolo cappuccio viola
- Olio extravergine
- Pepe bianco
- Sale
Preparazione:
Tagliate il cavolo cappuccio viola rimuovendo il gambo centrale e lavatelo bene. Tagliate le foglie in pezzi grossolani.
Fate scaldare una padella inaderente con poco olio extravergine di oliva e aggiungete l’aglio diviso a metà e privato dell’anima.
Prima che l’aglio prenda colore aggiungete il cavolo, un pizzico di sale e pochissima acqua.
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il cavolo non sarà morbido ma ancora compatto.
Durante la cottura, di tanto in tanto, controllate che non sia necessario aggiungere ancora poca acqua.
Speziate a piacere, regolate di sale e servite subito.
NB: Il cavolo cappuccio viola ha la simpatica abitudine di macchiare le mani e non solo.
Provate anche:
Buono e leggero, complimenti…lo proverò…adoro le verdure…un bacio
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Luciana grazie.
Il colore è meraviglioso, il sapore delicato.. peccato che macchia tutto! eh eh eh
🙂
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