Ingredienti:
- Aceto di vino
- Cipolla bianca
- Farina tipo 00
- Fegato di vitella
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Sale
Preparazione:
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine non troppo sottili. Fatela rosolare in una capiente padella con poco olio extravergine di oliva a fiamma media in modo che appassisca senza bruciare.
Pulite il fegato dalle parti dure e asciugatelo con carta da cucina.
Quando le cipolle saranno morbide alzate la fiamma e fatele leggermente dorare. Nel frattempo infarinate leggermente il fegato quindi aggiungetelo alle cipolle girando in modo che si insaporisca.
Versate ¼ di bicchiere di aceto di vino e fate cuocere fino a quando non sarà evaporato.
Prima di servire regolate di pepe bianco e di sale.
Servite subito ben caldo.
Provatre anche:
è un po’ che non ti vengo a trovare come va? bell’header , a me il fegato piace moltoe ogni tanto fa bene anche per cambiare un po
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Gunter ciao e bentornato, i tuoi commenti mi fanno sempre piacere.
🙂
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io lo adoro!!lo mangerei anche adesso!!ciaooooooooooo
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Grazie Federica 🙂
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Non amo il fegato, ed uno dei pochi modi in cui lo mangio è come lo proponi te oggi.
Un piatto economico, con anche un alto contenuto di vitamine oltrecchè di proteine.
Bel suggerimento.
Un bacio e buona domenica 🙂
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Male Rosalba, come si dice ai bambini: il fegato fa bene!!! eh eh eh
Ho visto il tuo blog “non di cucina”, compliemnti!
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