Ingredienti:
- Aglio
- Curry
- Filetto di salmone fresco
- Olio di semi
- Pepe bianco
- Peperoncino in polvere
- Salsa di soia
- Uova
- Zenzero fresco
Preparazione:
Pulite il salmone, rimuovete la pelle e le spine e tagliatelo a listarelle oblique.
Rompete le uova e mettetele in una ciotola. Conditele con poco curry, peperoncino in polvere e un pizzico di sale.
Pulite l’aglio, dividetelo a metà, privatelo dell’anima e tritatelo finemente. Pulite lo zenzero e tagliatelo a cubetti molto piccoli.
Fate scaldare molto bene una padella inaderente quindi versate poco olio di semi. Quando l’olio sarà caldo aggiungete i cubetti di zenzero e fateli rosolare per circa un minuto a fiamma moderata. Aggiungete l’aglio, girate bene e aggiungete il salmone.
Nel frattempo che il salmone cuoce fate scaldare un’altra padella con un filo d’olio di semi e preparate le uova strapazzate. Quando le uova saranno cotte e pronte, sfumate il salmone con un filo di salsa di soia e speziate a piacere.
Versate il salmone sulle uova prima che il suo fondo di cottura sia troppo asciutto.
NB: Non fate cuocere troppo il salmone in modo che resti morbido e umido.
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Mi piaceeeeeeeeeeeeeee:)))
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Grazie Pan! 🙂
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Il tuo salmone strapazzato e’ buonissimo!! ci e’ piaciuto molto, i nostri complimenti non ci deludi mai. ciao
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Grazie Manuela, mi date sempre molte soddisfazioni. 🙂
A presto e grazie per la prova e la presenza.
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Che bello questo salmone strapazzato, lo preparo senz’altro. ciao ciao
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Grazie Manuela, fammi sapere se ti piace! 🙂
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Adoro il salmone!! Ciao! Ali
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Ciao Ali, mi fa piacere che questa ricetta ti piaccia.
Di sicuro apprezzerai anche la prossima perchè è in agrodolce.. 🙂
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ma che bello questo abbinamento!! lo segno di sicuro!!
ehi ma sei senza fondo se ti fai fuori un carico di pizze nel piazzale delle poste!!:)))
ciao!!
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Grazie Federica, è un piatto “morbido” perche il salmone è molto tenero e le uova poi… 🙂
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Un piatto fresco e invitante, con il tuo tocco personale di esoticità.
Bravo come sempre
Un bacio
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Grazie mille Rosalba, l’esoticità è d’obbligo! 🙂
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