Ingredienti:
- Acqua
- Farina tipo 00
- Friggitelli
- Olio di semi
- Pepe bianco
- Sale
Preparazione:
Pulite i friggitelli con uno straccio da cucina umido. Rimuovete la parte superiore con il gambo e delicatamente cercate di rimuovere quanti più semi possibile. Un trucco è quello di battere con delicatezza i friggitelli sul tavolo.
Preparate la pastella mischiando all’acqua fredda la farina setacciata, il sale e il pepe bianco. Il risultato è una pastella liquida ma molto densa.
Fate riscaldare molto bene abbondante olio di semi in una padella profonda. Quando l’olio sarà ben caldo pastellate pochi friggitelli per volta e friggeteli. Attenzione all’interno che si riempirà di olio, ricordatevi di scolarli bene.
Fate asciugare su carta assorbente e servite ben caldo.
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Buonissimi li mangerei molto volentieri a pranzo, ciao e buon fine settimana.
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Grazie Manuela. Buon W.E. anche a te.. 🙂
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