Ingredienti:

• Basilico
• Carne macinata di manzo
• Carota
• Cipolla
• Olio extravergine di oliva
• Peperoncino intero
• Pomodori pelati
• Riso parboiled
• Sale
• Sedano
• Zucchero

Preparazione:

Pulite la carota, il sedano, la cipolla e tritateli finissimamente. Fateli rosolare a fiamma moderata, con poco olio extravergine di oliva, quindi unite la carne macinata.

Quando la carne avrà cambiato colore aggiungete il sale e proseguite al cottura girando spesso.

Frullate i pomodori pelati insieme ad alcune foglie di basilico e al peperoncino intero. Aggiungete la salsa alla carne, insieme a una puntina di zucchero, e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il sugo non si sarà ristretto.

Aggiungete il riso, qualche foglia di basilico e girate bene quindi aggiungete poca acqua di volta in volta fino ad avere portato il riso a completa cottura.

Quando il riso sarà cotto e il sugo nuovamente ristretto, rimuovete le foglie di basilico e servite subito.

Provate anche:

Risotto al sugo

Risotto all’americana

Risotto al limone

Tiella di cozze