Ingredienti:
- Farina tipo 00
- Formaggio caprino
- Latte
- Lievito istantaneo
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano grattugiato
- Pepe bianco
- Piselli surgelati
- Sale
- Uova
- Zucchine
Preparazione:
Lavate le zucchine e cimatele. Grattugiate le zucchina utilizzando un’unghia media quindi salatele leggermente e fatele sgocciolare in un insalatiere per circa 20 minuti.
Sbollentate i piselli in abbondante acqua leggermente salate per qualche minuto quindi scolateli e teneteli da parte.
Tagliate il formaggio caprino (o quello che preferite) a cubetti piccoli.
Sbattete le uova, aggiungete circa due cucchiai di latte e un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
Setacciate la farina (200 grammi scarsi) e il lievito istantaneo per pizza (mezza bustina) in un capiente insalatiere, versateci sopra il composto di uova e mescolate bene.
Aggiungete un pizzico di sale, il pepe bianco, i piselli e le zucchine ben strizzate.
Mescolate con cura quindi versate il composto in uno stampo da plum-cake foderato con carta forno.
Livellate con una spatola e infornate nel forno già caldo per circa 45 minuti a 180°.
Servite tiepido o freddo, da solo o accompagnato dai vostri salumi preferiti
Provate anche:
Che buono questo sformato! Devo provarlo!
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Speedy70 ciao e benvenuta sul blog.
Mi fa piacere che questa ricetta sia di tuo gradimento, se deciderai di provarla fammi sapere come ti viene e se è stata all’altezza delle attese.
Buona Domenica
🙂
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Che bella questa terrina, seguiro’ il tuo consiglio accompagnata dai salumi, la cena e’ risolta. Ciao
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Grazie Manuela, i salumi daranno quella sepidità che manca ai piselli e alle zucchine.. 🙂
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bellissimo questo piatto! ricco e nutriente!! ciao!
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Federica, aggiungiamo che è anche facile da fare e il gioco è fatto.. eh eh eh
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