Ingredienti:
- Dado da cucina classico
- Olio di semi
- Polpa di manzo
- Sedano
- Vino bianco
- Zenzero fresco
Preparazione:
Pulite la carne dall’eventuale grasso in eccesso e fatela rosolare in una pentola che la contenga di misura a fiamma bassa. Giratela spesso in modo che sia rosolata uniformemente quindi unite il dado da cucina classico e circa un bicchiere di vino bianco.
Coprite, alzate la fiamma e fate cuocere. Di tanto in tanto girate la carne e controllate che il fondo non si asciughi troppo e se dovesse succedere aggiungete dell’acqua.
Nel frattempo pulite il sedano e lo zenzero. Tagliate il primo a pezzi di medie dimensioni e il secondo a fettine molto sottili.
Quando la carne sarà cotta e il fondo ristretto, togliete la carne dalla pentola e tagliatela a fettine sottili che terrete da parte in caldo e conservate il fondo di cottura.
Fate scaldare bene una padella capiente e aggiungete poco olio di semi. Soffriggete per pochi istanti lo zenzero fresco quindi unite il sedano, la carne e poca acqua. Coprite e fate cuocere a fiamma media fino a quando il fondo di cottura non sarà asciutto.
Aggiungete quindi il fondo di cottura della carne, fate insaporire e servite subito.
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