- Aglio
- Fettine di vitellone
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
Preparate un trito di prezzemolo fine ma non troppo. Pulite l’aglio e rimuovete l’anima centrale quindi tagliatelo a fettine o lasciatelo intero.
Fate scaldare una padella in aderente e versateci poco olio extravergine di oliva. Fate rosolare l’aglio a fiamma vivace per qualche istante in modo che non si bruci e aggiungete la carne.
Quando la carne avrà preso calore sfumate con poco vino bianco. Prima che il fondo di cottura evapori salate e speziate a piacere quindi aggiungete il trito di prezzemolo.
Servite ben caldo con ancora del fondo di cottura.
NB: Per evitare che le fettine (in generale) si accartoccino durante la cottura, praticate delle piccole incisioni lungo i margini (e le nervature interne), in modo da rompere la membrana che le circonda.
Provate anche:
Un secondo piatto leggero e veloce! Mi piace! Baci cara. . .
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semplici, veloci e buonissime!!!ciao!!!
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Grazie Federica, purtroppo il tempo è tiranno.. eh eh eh
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