Ingredienti:

• Filetto di salmone fresco
• Pomodori secchi
• Prezzemolo
• Sale
• Salsa Worcester
• Vino bianco

Preparazione:

Pulite il salmone dal grasso in eccesso e dalla pelle. Lavate i pomodori secchi e tagliateli a julienne.

Al centro di un foglio di carta stagnola disponete un ciuffetto di prezzemolo e sopra adagiatevi il filetto di salmone. Speziate a piacere e ricoprite con i pomodori secchi. Bagnate la superficie con poca salsa Worcester e con circa un cucchiaio di vino bianco.

Chiudete il cartoccio e infornatelo nel forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti. Quando il salmone sarà cotto scolate il liquido di cottura, richiudete il cartoccio  e fate riposare per circa un minuto prima di servire.

NB: Non fate cuocere troppo il pesce altrimenti diventa stopposo.

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