Ingredienti:
- Burro
- Olio di semi
- Parmigiano grattugiato
- Provola affumicata
- Sale
- Spaghetti
- Speck
- Uova
Preparazione:
Togliete il burro dal frigo e mettetelo in un capiente insalatiere in modo che si ammorbidisca. In una capiente pentola portate a bollore l’acqua quindi salatela e cuocete gli spaghetti.
Scolate la pasta al dente e mettetela nell’insalatiere con il burro. Mescolate bene prima di aggiungere il parmigiano grattugiato. Quando la pasta sarà ben condita fatela raffreddare completamente.
Tritate grossolanamente lo speck e tagliate la provola affumicata a dadini.
In una capiente padella in aderente ben calda versate l’olio di semi quindi disponete un primo strato di pasta.
Sopra questa base disponete lo speck e la provola. Coprite con la pasta rimanente e premete con la forchetta per compattare il tutto.
Sbattete le uova (1 per persona), salatele e pepatele a piacere quindi versatele sulla pasta cercando di distribuirle in maniera uniforme.
Fate cuocere la frittata a fiamma moderata e coperta scuotendola di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Fate attenzione a far arrivare il calore anche sui lati della padella spostandola opportunamente.
Quando il fondo sarà ben dorato giratela aiutandovi con un piatto leggermente unto e proseguite la cottura fino a completa doratura.
Servite fredda.
Provate anche:
Ciao, proprio ieri pensavo ad una ricetta simile, ma la tua è davvero sfiziosa, non avevo pensato allo speck, complimenti.
Ciao
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Ciao Flavio e benvenuto sul blog 🙂
Mi fa piacere che l’aggiunta dello speck sia di tuo gusto, i modi di condire questa frittata sono quasi infiniti…
A presto e grazie per il tuo commento 🙂
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Complimenti una bellissima frittata!!! la mangerei subito. ciao
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Grazie Manuela. 🙂
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buonaaaaaaaaaa!!un piatto unico super!!
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Grazie Federica! 🙂
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Ti è uscita davvero perfetta!!! complimenti è un ottimo piatto unico, io dico sempre che la devo fare, ma poi per un motivo o per un altro rimando!!!! ottima!!!
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Luciana grazie, anche io la volevo fare da tanto…
🙂
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Stupenda e bella da vedere oltre che ottima, anche piatto unico per quelle poco mangione come me… giusto?
Bravissimo!!
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Rosalba, essendo la mia prima frittata di pasta ho abbondato con gli ingredienti…
Il risulatto è stato che è stato il piatto unico del pranzo e anche della cena.. eh eh eh
🙂
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