- Aglio
- Carota
- Maizena
- Olio di semi
- Olio di semi
- Olio di semi di sesamo
- Peperoncino in polvere
- Peperoni friggitelli
- Petto di pollo
- Porro
- Salsa di soia
- Scalogno
- Uovo
- Zenzero fresco
Preparazione:
Pulite le verdure e tagliatele a pezzi di medie dimensioni. Svuotate i friggitelli dei semi e tagliateli a fettine.
Eliminate il grasso e la pelle dal petto di pollo e tagliateli a cubetti piccoli. Aggiungete al pollo un albume sbattuto e la maizena (circa 3 cucchiai) e mescolate bene.
Fate scaldare una padella inaderente capiente e versateci poco olio di semi. Quando l’olio sarà ben caldo versate il pollo e mescolate bene.
Nel frattempo sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima e tritatelo. Pulite lo zenzero, e tritatelo.
Quando il pollo comincerà appena a dorarsi aggiungete l’aglio e lo zenzero e, dopo qualche minuto, le restanti verdure.
Fate saltare il tutto a fiamma vivace girando spesso, fino a quando le verdure non cominceranno ad ammorbidirsi.
Aggiungete la salsa di soia, il peperoncino in polvere e l’olio di semi di sesamo per profumare.
Fate saltare ancora un minuto e servite ben caldo.
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sfiziosa questa ricetta!!mi piace!!ciao!
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Grazie Federica 🙂
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Buonissima questa preparazione!!!…mi ricorda i piatti cinesi… cubettini di pollo passati nella maizena e saltati a fiamma vivace con croccanti verdurine, il tutto aromatizzato dallo zenzero e spruzzato di salsa di soia…che bontà!!! un abbraccio
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Grazie Luciana.. 🙂 In effetti questa ricetta si ispira alla tradizione culinaria cinese di cui sono molto appassionato.
🙂
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