Ingredienti:

• Aglio
• Carota
• Maizena
• Olio di semi
• Olio di semi
• Olio di semi di sesamo
• Peperoncino in polvere
• Peperoni friggitelli
• Petto di pollo
• Porro
• Salsa di soia
• Scalogno
• Uovo
• Zenzero fresco

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliatele a pezzi di medie dimensioni. Svuotate i friggitelli dei semi e tagliateli a fettine.

Eliminate il grasso e la pelle dal petto di pollo e tagliateli a cubetti piccoli. Aggiungete al pollo un albume sbattuto e la maizena (circa 3 cucchiai) e mescolate bene.

Fate scaldare una padella inaderente capiente e versateci poco olio di semi. Quando l’olio sarà ben caldo versate il pollo e mescolate bene.

Nel frattempo sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima e tritatelo. Pulite lo zenzero, e tritatelo.

Quando il pollo comincerà appena a  dorarsi aggiungete l’aglio e lo zenzero e, dopo qualche minuto, le restanti verdure.

Fate saltare il tutto a fiamma vivace girando spesso, fino a quando le verdure non cominceranno ad ammorbidirsi.

Aggiungete la salsa di soia, il peperoncino in polvere e l’olio di semi di sesamo per profumare.

Fate saltare ancora un minuto e servite ben caldo.

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