- Basilico fresco
- Ceci al vapore in scatola
- Mais al vapore in scatola
- Melanzane viola
- Menta fresca
- Olio extravergine
- Pepe bianco
- Pomodori secchi sott’olio
Preparazione:
Pulite le melanzane quindi tagliatele a fette spesse circa un centimetro. Ungete le fette su entrambi i lati con poco olio extravergine di oliva quindi grigliatele. Fatele raffreddare e tagliatele a cubetti.
Togliete il mais dal barattolo e lavatelo bene quindi fatelo scolare. Ripetete l’operazione con il mais.
Tagliate i pomodori secchi sott’olio a cubetti e metteteli in un insalatiere, aggiungete il mais, i ceci e le melanzane. Condite con un filo d’olio, il pepe bianco e un pizzico di sale.
Profumate con un trito di menta e basilico freschi.
Provate anche:
buonaaaaaaaaaaaa!!!per me il bis!!!complimenti!!ciao!!
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Grazie! 🙂
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Ceci e melanzane insieme fanno un figurone!!! questa insalatina è veloce e facile!!!! la presenza del basilico e della menta conferisce al piatto un sapore fresco e unico!!!! buonissima!!! bacioni
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Luciana grazie mille.
In questi giorni di caldo afoso proprio non ho voglia di cucinare… Le insalate sono una soluzione ideale…
eh eh eh
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