Ingredienti:
- Fettine di vitellone
- Olio extravergine di oliva
- Pancetta affumicata a fettine
- Pepe
- Rosmarino fresco
- Sale
Preparazione:
Pulite le fettine di carne dall’eventuale grasso in eccesso.
Tritate il rosmarino fresco e mettetelo in una ciotolina insieme a un pizzico di sale al pepe e a poco olio extravergine di oliva. Fate riposare per circa 15 minuti.
Utilizzando un pennello da cucina distribuite il composto su una sola parte delle fettine quindi ricopritele con la pancetta affumicata.
Arrotolate ogni fettina e tagliatela a in tre o quattro parti. Infilzate i rotolini con degli stecchini da spiedino e cuocete sulla piastra ben calda per circa 15 minuti girandoli di tanto in tanto.
NB: Lasciate gli stecchini a mollo nell’acqua prima di utilizzarli. In questo modo non bruceranno. Non pressate troppo i rotolini tra loro perché questo rallenta la cottura della parte interna.
la foto di questi spiedini così invitanti mi ha fatto venire fame…….ho appena cenato 😮
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Bravissimo! 🙂
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Ahhhhh, gli spiedini fatti in casa, hanno sempre quella marcia in più!!!! Complimenti, sfiziosissimi!!!
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Grazie Speedy.. 🙂
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Io questi li provo di sicuro, perchè è una bella idea per non schiaffare sempre la solita fettina sul piatto. Magari arristirli alla brace con uno dei primi fuocherelli autunnali… sempre che arrivi il fresco, altrimenti ci vuole ancora il barbecue estivo.
Grazie per il tuo bel commento da me, Emanuele 🙂
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Rosalba, siamo telepatici. L’idea degli spiedini mi è venuta proprio guardando quelle fettine che tutti conosciamo…
Il mio commento è solo la conseguenza del tuo bel post, quindi grazie a te! 🙂
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