Ingredienti:
- Funghi murdegu
- Olio di semi
- Semola fine
Preparazione:
Pulite i funghi accuratamente e rimuovete il gambo.
Sbollentateli per qualche minuto in abbondante acqua bollente salata quindi scolateli e teneteli su di un canovaccio pulito.
Fate scaldare abbondante olio di semi nella padella nel mentre che asciugate i funghi con molta delicatezza.
Quando l’olio sarà ben caldo in semolate pochi funghi per volta e friggeteli fino a quando non saranno sodi.
Scolateli su carta assorbente e serviteli subito, caldissimi.
NB: il nome “murdegu” è tipicamente sardo, il nome comune dovrebbe essere boleto del cisto.
Per maggiori informazioni potete leggere QUESTO interessante articolo.
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E’ un paio di giorni che ci penso… li adoro, non c’è nessun modo che me li fa preferire, mi conquistano sono fritti!
Bravissimo per la segnalazione nostrana!
Buon fine di settimana 🙂
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Grazie mille Rosalba, in effetti anche a me piacciono molto fritti, ma sono buonissimi anche arrosto….
🙂
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Grazie Federica. Sono sicuro che tuo marito apprezzerà..
🙂
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ciao!!!!!!! questi li preparo a mio marito..lui adora i funghi!!!grazie!!!!!!!!
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