Ingredienti:
- Broccoli freschi
- Olio di semi
- Olio extravergine di oliva
- Pane grattugiato
- Parmigiano grattugiato
- Peperoncino in polvere
- Prosciutto cotto arrosto
- Sale
- Uova
Preparazione:
Lessate i broccoli a fiamma bassa in modo che anche il gambo sia morbido. Schiacciateli con la forchetta e metteteli in un insalatiere dove aggiungerete le uova sbattute, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e le spezie. Amalgamate bene il tutto e per ultimo aggiungete il prosciutto arrosto tagliato a cubetti piccoli (se lo acquistate intero) oppure tritato grossolanamente (se lo acquistate già affettato).
Fate scaldare una padella in aderente e ungetela con poco olio di semi. Versateci dentro il composto e livellate la superficie con un cucchiaio.
Fate cuocere la frittata a fiamma bassa, muovendola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando il fondo sarà dorato, giratela (molto delicatamente) aiutandovi con un piatto e cuocete anche la superficie.
Quando entrambi i lati saranno dorati togliete dalla padella e fate raffreddare completamente prima di servire.
Provate anche:
Caro Emanuele sei sempre foriero di suggerimenti e idee per rinnovare il gusto in cucina.
Ti lascio i miei più sinceri auguri di Buone Feste, che ti prego di estendere a tua mamma con grande affetto.
Rosalba
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Rosalba grazie mille. Tantissimi auguri anche a te.
Un bacio.
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devo essere sincero non avevo mai provato i broccoli per la frittata ma visto il risultatoi mi toccherà provarci, tanti auguri di Buon Natale
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Gunther grazie, buone feste anche a te e alla tua famiglia!
🙂
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Buonissima con broccoli e prosciutto arrosto, sembra la frittata di grande Hulk!!! fantastica, ne approfitto per augurarti buon Natale Emanuele!!! bacioni 🙂
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Grazie mille Luciana, tantissimi auguri anche a te!
🙂
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Ma che buona la frittata con i broccoli!Sinceramente non l’ho mai assaggiata, ma tu proponi sempre ricette buonissime e diverse dal solito, bisogna assolutamente provarla!! La metto in scaletta e la preparo quanto prima. ciao e buon natale a presto.
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Mille grazie Manuela, sei la mia lettrice più “anziana” e hai sempre avuto la pazienza di starmi dietro nelle mie ricette, alcune un pò ardite.. eh eh eh
Mi farà molto piacere avere un tuo parere su questa ricetta, nel frattempo ti mando tantissimi auguri.
Un abbraccio.
🙂
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